torsdag 27 juni 2013

Päron och ädelostpaj

Är väldigt kräsen när det kommer till paj och smält ost. Men den här pajen är super. Den har en tunn botten och ädelosten får en riktigt god smak. 


Pajdeg

100 g smör
2 dl vetemjöl
1 dl fullkornsdinkelmjöl 
3 msk vatten 

Äggstanning
3 ägg 
1 dl cream fresh 
1/2 dl mjölk
salt och peppar

Fyllning 
140 g ädelost (Kvibille)
3 st fast päron 

Platta ut pajdegen i en form och låt den stå i kylen ett tag. Under tiden gör äggstanningen. När den är klar förgrädda pajskalet i 10 min på 225 grader, under tiden skiva och stek päronen gyllenbruna i lite smör. När pajskalet är klart lägg i päronskivorna och smula osten ovanpå och häll sedan på äggstanningen. Grädda i ugnen i 35 min på 200 grader. 

Mums!

onsdag 12 juni 2013

Rabarber- hallonsylt

En kompis tipsade mig om att göra rabarber- hallonsylt och så blev det. Det var andra gången jag gjorde sylt och blev sjukt nöjd med den. Har alltid dragit mig för att göra sylt då ja trott att det var ett heldagsprojekt och en massa ingredienser. Att stå i köket ska går snabbt, bli gott och vara lätt.

Recept
3 dl Hallon
3 dl tärnade rabarber (cm stora)
2 1/2 dl syltsocker
Koka upp allt i en kastrull i 5 min. Låt det sedan puttra i 10 - 15 min under omrörning lite då och då.
Satsen blir en burk som på bilden.







Under tiden sylten puttrade blev jag sugen på lönnsirap så då blev det lite pannkakor också. Istället för att ta på lönnsirap som var tänkt blev det den hemlagade sylten istället och det blev super gott.


Pannkaka med rabarber- hallonsylt

måndag 10 juni 2013

Rabarberchutney

Uttråkad och vad gör man då? Jo man lagar något för att fördriva tiden och plötsligt blir det roligt.

Hade massa nyplockade rabarber i kylen från min kompis föräldrars trädgård så varför inte göra en rabarberchutney till grillat eller ge bort som i mitt fall.

3 (500 g typ) långa tjocka rabarber
1 1/2 stor rödlök
1 1/2 msk ättikssprit 12%
3/4 dl vatten
1 tsk färsk ingefära (riven)
1 st cayennepeppar chili frukt
5 dl socker
1 1/2 msk curry
8 st torkade aprikoser

Tärna rabarber och lök i hyfsat små bitar.
Koka upp vatten, ättika, rabarber och lök i 10 min. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och koka ytterligare i 30 - 40 min. Rör om under tiden.

Receptet är ett ihopsläng av olika ingredienser från andra recept.

Smaken blir en kombo av sött, stark och syrligt.