Det är roligt att experimentera fram sin egen tårta. Denna underbart goda Banana Skids tårta tillägnade jag till min vän som fyllde 25. Tårtan består av fem olika lager som smälter gudomligt ihop med varandra. Tårtan är bra för de som inte direkt gillar gräddsmaken och inte vill ha några sockerkaksbottnar. Skulle vilja säga att den skulle vara en väldigt bra tårta för barnkalas med dessa barnsligt goda smaker som själv tar en tillbaka i tiden då man var liten och åt Banana Skids så fort man kom över dem.
Lagerna består av: Seg nötbotten, kladdkaka, Banana Skids mousse, maräng, choklad mousse toppat med rostade saltade hasselnötter.
Recept:
Nötbotten
2 st äggvitor
1 dl hasselnötter
0,75 dl socker
Vispa äggvitorna hårt. Finhacka hasselnötterna fint och rör ner den försiktigt tillsammans med sockret ner i äggvitorna. Bre ut det på ett bakplåtspappor med samma diameter som kladdkakan (ca 20 cm). Låt den stå i rumstemperatur i ca en timma. Sätt sedan in den i ugnen på 175 grader i 12- 14 minuter. Låt den sedan svalna.
Kladdkaka
2 st ägg
3 dl socker
1,5 tsk vaniljsocker
100 g smält smör
4 msk kakao
1,5 dl mjöl
1 krm salt
Vispa ägg och socker poröst häll sedan ner de andra ingredienserna och vispa ihop dem till en smet. Det blir en perfekt seg konsistens på kladdkakan.
Banana Skids mousse
3,5 dl vispgrädde
12 st Banana Skids
Lättast är att förbereda detta dagen innan. Värm upp grädde på spisen i en kastrull och tillsätt Banana Skids (lättast att klippa den i små bitar). Det får inte lov att börja koka, låt godiset smälta och häll sedan av det i en skål och låt det svalna över natten i kylen. Ta fram den sedan när du gör tårtan och vispa upp det med elvisp. Lagret ska var ca 2 cm tjockt. All mousse ska på snåla inte.
Maräng
Det är klart roligast att göra sin maräng själv men i all min hast misstog jag mig på tiden och hann inte göra en. Så då fick det bli en köpt marängbotten man det går lika bra och smakar lika gott.
Chokladmoussen
Antingen gör man sin egen och häller i riven choklad eller så går det lika bra att köpa en Ekströms chokladmousse som man vispar upp med mjölk (finns chokladbitar i). Den kör jag på för jag tycker den är väldigt god.
Topping
Grovhackade hasselnötter som rostas i stekpannan med salt. Mängd av detta är som man själv känner.
 |
Mums! |